L’huile vierge est extraite de la pulpe (ou mésocarpe), consommée en alimentation , qui peut en contenir jusqu’à 20%.
La partie insaponifiable est riche en vitamine A et E et en stérols ; elle joue un rôle prépondérant dans la lutte contre le vieillissement cutané.
Très douce et soyeuse au toucher, son pouvoir pénétrant est très apprécié dans les soins des peaux délicates.